Do it for the Mermaids ! Blog zéro déchet, minimaliste et vegan

Après vous avoir publié quelques adresses londoniennes sur cet article je reviens aujourd'hui pour la suite et la fin de notre escapade de quelques jours dans la capitale ( photos dans l'ordre ): VX London (100% Vegan) : 73 Caledonian Rd, London N1 9BT Dès notre sortie de l'Eurostar nous nous sommes empressé de tester la boutique/snack vegan la plus proche de la gare : on y trouve des vêtements, des étagères de produits végétaliens et un comptoir proposant des pâtisseries et plats maisons à emporter. Fast-food à fond mais très bon ! Les goodies vendues sur places sont très beaux, un bon moyen d'afficher son véganisme avec classe. Point zéro déchet : les plats à emporter sont emballés sur place dans de l’aluminium, je vous conseille donc de vous prémunir d'une boîte en métal pour les plats ou d'une serviette en coton pour les pâtisseries.  Big V London (Zéro déchet et 100% Vegan) : The Jubilee Market, 8 Southwark St, London SE1 1TL ...

Peu de personnes y vont pour leur gastronomie mais le fait que ce soit l' une des villes les plus vegan-friendly au monde ne nous a pas échappé ! Avec nos listes de restos et snack pas cher à tester, nous étions plus que paré pour ces 5 jours au cœur de Londres . Je vais vous partager nos découvertes (photos dans l'ordre) : Vegan Hippo (100% Vegan)  : 52 Rupert Street, London W1D 6DS Ne vous fiez pas à la photo, je vous déconse ille ce restaurant si vous voulez tester leur brunch. Parcontre le reste est super bon : le Burger barbecue aux jackfruits maison est une tuerie, tout comme leur salade à emporter. L'endroit est cosy est très bien situé, parfait si vous êtes de passage entre Oxford et Picadilly Circus  : avec une devanture orange fluo, impossible à louper ! Point zéro déchet : Vous serez servit avec de vrai couvert en libre service et du papier recyclé, les salades toutse prêtes sont par contre emballées dans du carton recyclé et du plastiq...

Quand on se lance dans l'aventure zéro déchet, on a l'impression que c'est une montagne de chose à mettre en place et d'investissement financier. Après avoir dévoré le livre de Béa Johnson "Zero Waste Home", on est tous hypra-motivé-e, prêt-e à tout pour parvenir au petit bocal à poubelle, on en devient obsédé-e, à se lamenter lorsque l'on jette ses poubelle.. bref, on se prend bien la tête. Bien qu'il me reste encore du chemin à parcourir pour atteindre l'objectif, j'ai essayé de vous regrouper quelques points important qui peuvent vous aider à y parvenir plus facilement. Juré craché, parole de fille qui a bien galéré. Si on m'avait dit que ce n'était pas bien compliqué, je n'y aurais pas cru. Je me suis mis des bâtons dans les roues et j'ai cru qu'il fallait avoir le dernier accessoire zéro déchet et être riche pour acheter mes courses au magasin bio  parisien pour pouvoir commencer alors qu'en faite pas du tout. ...

En toute franchise, devenir végane a été beaucoup plus facile que de passer au zéro déchet ! Pour le moment en France, les alternatives végétales sont quasiment toutes emballées dans du plastique non recyclable... Je suis une grande fana de simili et autres produits texturisant me permettant de reproduire les plats que j’aime en version 100% végétal.  Mais quelques astuces permettent d’associer les deux sans soucis : Les alternatives pour la chaire animale : L'alternative la plus connue est  la protéine de soja texturée , trouvable en vrac en magasin bio à environs 3€/kg, vraiment pas chère car la protéine est très léger ! Il suffit de les faire gonfler dans de l’eau bouillante environs 30 min puis les cuisiner comme de la chaire animale. Elles sont parfaites pour remplacer les émincés ou encore le haché pour des recettes carnées. Au même endroit, on peut aussi trouver le haché végétal (de la marque Idée Végétale) en contenant recyclable et le seitan en...

Alors oui, ça peut paraître bizarre comme sujet, mais on peut vite accumuler de la nourriture dans ses placards sans s’en rendre compte. Il suffit de vouloir tester quelques recettes, acheter des ingrédients improbables plusieurs fois et on peut vite se retrouver avec une bonne partie de son garde-manger envahi d' aliments que l’on n’aime pas. Avec cette article, je vous vais donner quelques conseils pour vous débarrasser rapidos (bon ça dépend de ce que vous avez) du surplus tout en économisant de l'argent pour pouvoir repartir sur de bonne base !  Établir des listes : D’un côté les indispensables de votre cuisine, que vous cuisinez très souvent. Et de l’autre, les éléments à virer incessamment sous peu. Vous pouvez la faire sous forme de catégorie (épices, liquide, frais, féculent, légumineuse et préparation.  Hors de vue : Les aliments qui ne sentent pas très bon et dont ça fait un petit moment que vous avez : au composteur ou à la poube...