Do it for the Mermaids ! Blog zéro déchet, minimaliste et vegan

Après vous avoir publié quelques adresses londoniennes sur cet article je reviens aujourd'hui pour la suite et la fin de notre escapade de quelques jours dans la capitale ( photos dans l'ordre ): VX London (100% Vegan) : 73 Caledonian Rd, London N1 9BT Dès notre sortie de l'Eurostar nous nous sommes empressé de tester la boutique/snack vegan la plus proche de la gare : on y trouve des vêtements, des étagères de produits végétaliens et un comptoir proposant des pâtisseries et plats maisons à emporter. Fast-food à fond mais très bon ! Les goodies vendues sur places sont très beaux, un bon moyen d'afficher son véganisme avec classe. Point zéro déchet : les plats à emporter sont emballés sur place dans de l’aluminium, je vous conseille donc de vous prémunir d'une boîte en métal pour les plats ou d'une serviette en coton pour les pâtisseries.  Big V London (Zéro déchet et 100% Vegan) : The Jubilee Market, 8 Southwark St, London SE1 1TL ...

Peu de personnes y vont pour leur gastronomie mais le fait que ce soit l' une des villes les plus vegan-friendly au monde ne nous a pas échappé ! Avec nos listes de restos et snack pas cher à tester, nous étions plus que paré pour ces 5 jours au cœur de Londres . Je vais vous partager nos découvertes (photos dans l'ordre) : Vegan Hippo (100% Vegan)  : 52 Rupert Street, London W1D 6DS Ne vous fiez pas à la photo, je vous déconse ille ce restaurant si vous voulez tester leur brunch. Parcontre le reste est super bon : le Burger barbecue aux jackfruits maison est une tuerie, tout comme leur salade à emporter. L'endroit est cosy est très bien situé, parfait si vous êtes de passage entre Oxford et Picadilly Circus  : avec une devanture orange fluo, impossible à louper ! Point zéro déchet : Vous serez servit avec de vrai couvert en libre service et du papier recyclé, les salades toutse prêtes sont par contre emballées dans du carton recyclé et du plastiq...

En toute franchise, devenir végane a été beaucoup plus facile que de passer au zéro déchet ! Pour le moment en France, les alternatives végétales sont quasiment toutes emballées dans du plastique non recyclable... Je suis une grande fana de simili et autres produits texturisant me permettant de reproduire les plats que j’aime en version 100% végétal.  Mais quelques astuces permettent d’associer les deux sans soucis : Les alternatives pour la chaire animale : L'alternative la plus connue est  la protéine de soja texturée , trouvable en vrac en magasin bio à environs 3€/kg, vraiment pas chère car la protéine est très léger ! Il suffit de les faire gonfler dans de l’eau bouillante environs 30 min puis les cuisiner comme de la chaire animale. Elles sont parfaites pour remplacer les émincés ou encore le haché pour des recettes carnées. Au même endroit, on peut aussi trouver le haché végétal (de la marque Idée Végétale) en contenant recyclable et le seitan en...

Ah le véganisme, un sujet plus que délicat.                    J'avais moi-même des à priori sur les apport nutritionnels et mon rapport avec l'éthique animale avant de m'y intéresser en profondeur il y a environs un an et demi. Je vais essayé de vous exposer quelques faits et mon vécu pour peut être éclaircir cette zone d'ombre (pleine de préjugé !). Je ne vais pas vous parler des bénéfiques sur la santé (bien qu'ils soient réels  ici et ici ) ni sur l'environnement (encore plus prouvé ! , je pense faire un article détaillé à ce sujet) mais surtout sur les raisons éthiques : la raison fondamentale, la seule et unique en faveur des animaux ! (plein de liens sont mis dans cette article, n’hésitez surtout pas à cliquer, à rechercher d'autres sources, j'ai essayé de rassembler et synthétiser tous les liens / articles intéressants voir fondamental sur le sujet) J'ai déjà entendu dire que le mode de vie végane est considéré comme...