Les astuces pour manger végétalien et sans déchet
En toute franchise, devenir végane a été beaucoup plus facile que de passer au zéro déchet ! Pour le moment en France, les alternatives végétales sont quasiment toutes emballées dans du plastique non recyclable... Je suis une grande fana de simili et autres produits texturisant me permettant de reproduire les plats que j’aime en version 100% végétal. Mais quelques astuces permettent d’associer les deux sans soucis : Les alternatives pour la chaire animale : L'alternative la plus connue est la protéine de soja texturée , trouvable en vrac en magasin bio à environs 3€/kg, vraiment pas chère car la protéine est très léger ! Il suffit de les faire gonfler dans de l’eau bouillante environs 30 min puis les cuisiner comme de la chaire animale. Elles sont parfaites pour remplacer les émincés ou encore le haché pour des recettes carnées. Au même endroit, on peut aussi trouver le haché végétal (de la marque Idée Végétale) en contenant recyclable et le seitan en verre qu'i